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Butunì

IGP Lazio Rosso

25,20 

Butunì è un aleatico tradizionale ottenuto con fermentazione controllata e con una breve giacenza sulle bucce. L’affinamento avviene in botti di acciaio affinché la caratteristica aromaticità del vitigno rimanga chiaramente distinguibile.

Denominazione: IGP Lazio Rosso
Vitigno: Aleatico 100%
Gradazione alcolica: 11,50% vol
Temperatura di servizio: 11°
Abbinamenti: crostate di marmellata, tozzetti con nocciole, ciambelline al vino e con macedonie di frutta.

Descrizione

Tipologia terreno: origine vulcanica ricco di scheletro collinare a 450 mt. s.l.m.
Resa uva in vino: 65%
Epoca della vendemmia:terza settimana di settembre
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata con giacenza sulle bucce per 7 gg con tre rimontaggi manuali quotidiani.
Fermentazione alcolica: interamente in acciaio per 9 mesi
Affinamento: in bottiglia
Prima annata di produzione: 2007
Alcool svolto: 11,50°

Caratteristiche di degustazione:

Alla vista: colore vivace e aspetto limpido
Al naso: floreale, fruttato con spiccati sentori di ciliegia.
Al palato: grande freschezza e spiccata aromaticità.
Le sensazioni sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità. Ne risulta una facile bevibilità con ricordo persistente di frutta rossa.

Informazioni aggiuntive

Confezione

Scatola 6 Bottiglie 0.50 lt