Goccia

IGP Lazio Bianco 2020

10,50 

Denominazione: IGP Lazio Bianco
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamenti: Ottimo con risotti mantecati o al tartufo, pesci in salsa o arrosto, carni bianche in genere, formaggi stagionati dal sapore anche intenso.

Descrizione

Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio – 300 mt s.l.m. Esposizione sud-est
Natura del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Impianto: 2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha
Resa: 90 q/ha
Vinificazione: macerazione a freddo delle uve. Pressatura soffice e separazione immediata delle bucce. Decantazione statatica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione per 10-15 gg in acciaio a temperatura controllata. Maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore : giallo paglierino con riflessi dorati intensi
Profumo: ricchi ed eleganti profumi di frutta bianca, banana, pesca, ananas e dolci sentori boisé di vaniglia e burro con delicati richiami al cocco e cioccolato bianco
Gusto: di grande struttura, è caratterizzato da una delicata morbidezza, con vibrante fragranza acida e un finale delicatamente fruttato e vanigliato; persistenza lunga
Bottiglie prodotte: max 18.000 (0.750 lt.)
Enologo: Gianluca Mugnari