Terra

Lazio IGP Rosso 2017

8,50 

Categorie: ,

Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio – 300 mt s.l.m. Esposizione sud-ovest
Uvaggio: Violone – Sangiovese
Natura del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Impianto: 2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha
Resa: 80 q/ha
Vinificazione: tradizionale contatto con bucce fino a 15 giorni, rimontaggi e salasso del 20% nella
fase iniziale. Fermentazione per 10-15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione
malolattica completamente effettuata. Maturazione in acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Capacità di invecchiamento: 10 anni e oltre
Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: ampio e complesso, con piacevoli note di frutti rossi, erbaceo e lievemente speziato
Gusto: strutturato e morbido con tannini setosi, di piacevole persistenza
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 14-16°
Abbinamento gastronomico: accompagna magnificamente carni alla griglia, arrosti, formaggi di
media stagionatura
Bottiglie prodotte: max 15.000 (0.750 lt.)
Denominazione: IGP Lazio Rosso
Enologo: Gianluca Mugnari

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Carne grigliata, formaggi di media stagionatura