Descrizione
Uve
Pinot Noir 100%
Composizione suolo
I vigneti sono piantati su morbide e soleggiate pendici vulcaniche accarezzate da fresche brezze marine nella Maremma laziale a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare.
Metodo di coltivazione
Spalliera con potatura a cordone speronato
Densità dei vigneti
5.600 piante per ettaro
Età del vigneto
12 anni
Produzione per pianta
circa 1200 gr
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperature molto basse.
Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico)
60 mesi sui lieviti
Alcool
12.50% vol
