Zamathi

IGT Lazio Vermentino

10,50 

Classificazione IGT Lazio Vermentino
Annata 2019
Vitigno 100% Vermentino

Zona di Produzione Farnese (VT) – Tuscia
Altitudine 380 m. s.l.m.
Esposizione Sud-Est
Terreno Matrice tufacea di origine vulcanica
Densità d’impianto 5.500 ceppi per ettaro
Sistema di Allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 40 q.li
Vendemmia Manuale, prima decade di ottobre
Fermentazione A temperatura controllata per 10 gg
Affinamento In vasche d’acciaio
Gradazione Alcolica 14%
Temperatura di Servizio 10-12°

Note organolettiche
Colore Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli
Naso Profumi intensi con note minerali, agrumi e frutta esotica
Bocca Equilibrato, piacevole freschezza e con un lungo finale gradevolmente sapido

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Primi e secondi piatti a base di pesce, crudi e parmiggiano